|
|
Привет, прикорм!Как могут использовать холодильник мамочки, которые уже дают прикорм?
Во-первых, можно значительно сэкономить время, если, например, готовить пюре с запасом. То есть не варить его каждый день или по нескольку раз в день, а поступить следующим образом: варите сразу 3 порции, одну даете крохе, другую помещаете в холодильник до следующего дня в пластиковой емкости или баночке с крышкой, а третью замораживаете в морозилке. Не забывайте про маркировку даты!
Потом в экстренной ситуации (проспали, долго гуляли и ничего не успели приготовить, пошли в гости с крохой) быстро размораживаете пюре в микроволновке или на водяной бане и — вуаля! — гарнир готов. Кроме того, этот нехитрый прием поможет разнообразить меню ребенка (утром он ел картошку, а вечером вы разогрели ему кабачок).
Емкости можно использовать те же, что и для хранения молока. Также подойдут небольшие пластиковые емкости с крышкой для хранения пищевых продуктов. Очень удобны маленькие емкости в наборах: в каждую помещается только одна порция, поэтому они хороши для размораживания. Ну и, конечно, можно воспользоваться баночками из-под детского питания, которых у вас в доме, наверное, накопилось предостаточно. Режим и длительность хранения те же, что и для грудного молока.
Теперь поговорим о мясных блюдах. Многие мамочки долго не переходят с заводских мясных пюре на фрикадельки и котлетки, потому что их пугает перспектива приготовления фарша для этих блюд каждые два дня. Однако можно значительно упростить такую процедуру.
Для этого возьмите 300 г мяса, прокрутите его через мясорубку с частой решеткой (можно два раза), добавьте 1–2 стол. ложки холодной детской каши и 1 яйцо. Если вы готовите котлеты для всей семьи и кладете в фарш булочку или сухари, перец, картошку и лук, то заранее отложите часть фарша для ребенка. Затем скатайте фрикадельки размером от крупной черешни до грецкого ореха, а ребенку старше года — небольшие котлетки. Налейте в чистую сковородку воды, немного растительного масла и тушите эти фрикадельки 20–30 минут. Одну треть фрикаделек оставьте на сегодня и на завтра, остальные можно заморозить в морозилке. Так вы на неделю обеспечите своего малыша мясными продуктами.
Во-первых, это экономически выгодно.
Во-вторых, большинство детей старше 8–9 месяцев предпочитают есть фрикадельки, а не пюре, потому что они выглядят аппетитнее. Хранить фрикадельки можно в пластиковых контейнерах, но гораздо удобнее сложить их в полиэтиленовый пакет. Дело в том, что они легко примерзают к стенкам емкости, поэтому размораживать придется весь контейнер целиком.
А от полиэтиленового пакета фрикадельки легко отделяются, что позволяет взять столько, сколько нужно на один раз.
Если вы видите, что порция получилась больше, чем ребенок может съесть за раз, после размораживания отложите немного и разогрейте. Оставшуюся часть храните в холодильнике.
А если разогреть сразу всю порцию, то остатки придется выбросить.
uНе рекомендуется хранить пищу, в которую попала слюна ребенка, то есть непосредственно оставшуюся в тарелке. Дело в том, что со слюной в блюдо попадают и начинают там активно размножаться микроорганизмы. Это еще одна причина, по которой следует откладывать и разогревать такое количество еды, какое предположительно ребенок может съесть за один раз.
Можно замораживать впрок любые фрукты, а затем делать из них пюре, компоты и морсы. Не забывайте и об овощах! Хит-парад возглавляют нарезанные кабачки, их редко встретишь в отделе замороженных продуктов даже в больших супермаркетах. Также для рагу, супов и омлетов хорошо идут нарезанные болгарский перец, помидоры и баклажаны. Удобно заморозить болгарский перец для фарширования. Для этого удалите основания перцев и сложите их друг в друга, как стаканчики. Зимой останется только вынуть их из морозилки и, не размораживая, положить внутрь фарш и потушить. Некоторые хозяйки замораживают даже свежие огурцы для окрошки. Тут есть одна хитрость: перед замораживанием их надо натереть на терке. С целью экономии времени можно замораживать котлеты, голубцы, вареники, блины с начинкой в виде полуфабрикатов собственного производства. Для этого в выходные приготовьте двойную порцию блюда, половину поджарьте или сварите, а другую половину заморозьте. И еще один совет: если вы купили мясо и не собираетесь его в ближайшее время готовить, не стоит помещать его в морозилку целиком. Разделите мясо на части, нарежьте кусочками (если планируете гуляш или отбивные). Так вы сэкономите время на разморозке и вам не придется повторно замораживать оставшийся оттаявший кусок.
Ольга Лебедева, к.м.н.,акушер-гинеколог
Журнал "Мой ребенок", июль 2007 г.
|
|
Посмотреть все рекламные объявления
[ Разместить рекламное объявление ]
30 000 тенге за 6 месяцев,
или 40 000 тенге за 12 месяцев.
Раскраски
Веселое видео
Посмотреть все видео
|
|
