|
|
СластиНи для кого не секрет, что малыши любят полакомиться сладким. Как к этому относиться?
Если ребенок хотя бы раз попробует кусочек пирожного или шоколада, потом будет требовать такое угощение снова и снова. Некоторые родители говорят: „Ничего! Кто в детстве не ел сладости?!” А между тем вред от таких пристрастий колоссальный, и вам не стоит забывать об этом.
Существует мнение — до 3 лет вообще не давать детям сладкого, а после 3 лет ограничивать. Это верно, ведь преждевременное употребление сахара ребенком ведет к таким последствиям, как:
развитие пищевой аллергии;
избыточный вес малыша;
развитие сахарного диабета;
болезни с вариабельными симптомами (непереносимость того или иного вида сахара);
лактазная недостаточность (непереносимость молочного сахара);
непереносимость сахарозы (из-за отсутствия специфического кишечного фермента);
галактоземия (непереносимость лактозы и галактозы);
нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
кариес.
Увеличение употребляемого количества сахара притупляет вкус к сладкому, и малыш не удовлетворяется меньшим его количеством.
Сахар и его разновидности
Сахар — это общее название низкомолекулярных углеводов — моно- и олигосахаридов. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, к олигосахаридам (дисахаридам) — сахароза, мальтоза и лактоза.
Чаще всего к сахарам относят сахарозу, состоящую из лактозы и фруктозы, однако в продукты питания (особенно детского) могут входить и другие виды сахаров: тростниковый или свекольный сахар, виноградный сахар, левулеза, или фруктовый сахар, декстроза (глюкоза), мальтоза (полимер глюкозы), а также сироп и его различные виды, концентрированный сок, мед, лактоза (молочный сахар).
Самым безвредным сахаром считается лактоза. Она не оказывает губительного влияния на зубы и легко усваивается. Безопасны и натуральные виды сахара, содержащиеся в клетчатке фруктов и овощей.
О суточной потребности в сладком многие годы спорят медики. Считается, что дневная норма сахара для детей составляет:
1–1,5 года — около 40 г,
1,5–6 лет — 60 г,
7–10 лет — 70 г,
11–13 лет — 85 г,
14–17 лет — 100 г.
Но сейчас эта точка зрения оспаривается, и ученые приходят к мнению, что ребенку до 3 лет вообще не стоит в продукты питания вводить сахар, так как ежедневно употребляемая пища уже содержит его (фрукты, соки, овощи, каши, кондитерские изделия, хлеб), а лакомством малышу могут служить изюм, сухофрукты, мед.
Правила для родителей
Если вы не хотите давать малышу сладкого до 3 лет, а потом чем меньше — тем лучше, то запаситесь терпением. Грудничка кормите маминым молочком, а если требуется поить его водичкой, то не подслащивайте ее. Если не пьет такую водичку, приготовьте компотик: 1 стакан воды, 1 яблоко, 1–2 ягодки кураги, 5 изюминок и 1 плод чернослива. Все это проварите минут 5–10.
Подошла пора давать ребенку кефир? По статистике, из пяти малышей с удовольствием кефир пьет только один. Вот тогда-то родители и подсаживают свое чадо на сахар, подслащивая кисломолочные продукты. Есть выход из такой ситуации: покупайте кисломолочные смеси для малышей. Или попробуйте добавить в кефир печенье — детское либо обычное, но с низким содержанием жиров и без добавок. Только поить таким кефиром из бутылочки не получится (отверстие быстро забьется). Лучше использовать кружку. Начните с пропорции 200 г кефира + целая печенюшка, затем уменьшайте содержание печенья в напитке. Да, печенье содержит сахар, но не в том количестве, в каком вы добавите его в чистом виде.
Летом готовьте крохе натуральный йогурт, смешивая кефир со свежими фруктами и ягодами.
Заменителем сахара в каше могут быть мед или фруктоза, сухофрукты или приготовленное вами варенье. Старайтесь, чтобы ребенок видел меньше сладостей в доме, при нем сами не ешьте шоколад, конфеты и пр. И порадуйте кроху каким-нибудь экзотическим фруктом или вкусной ягодой.
Орешки сладкоежкам?
Орехи богаты витаминами А, В, Е, а свежие, необжаренные орехи и семечки содержат даже витамин С.
Особенно большим содержанием жира и белка отличаются грецкие и кедровые орехи, фисташки, арахис, миндаль, кешью, а также семечки подсолнуха и тыквы. По калорийности они в 3–3,5 раза превышают хлеб и в 4–6 раз мясо, а овощи и ягоды — в
10–15 раз. Но несмотря на свои полезные качества, они относятся к высокоаллергенным продуктам и использовать их в детском питании до 3 лет не следует.
Когда ребенку исполнится 3 года, орехи можете постепенно вводить в его рацион, при этом учитывая, что:
ими нельзя угощать малышей-аллергиков;
не рекомендуется давать орехи (особенно в составе хлебобулочных и кондитерских изделий) детишкам с избыточной массой тела;
ребятишкам старше 3 лет, с учетом хорошей переносимости, можно предлагать мюсли с орехами и семечками;
давать орехи и семечки отдельно или в составе блюд диетологи рекомендуют по 50 г 1–2 раза в неделю;
перед тем как дать ребенку орехи, лучше просушить и прокалить их в течение 3–5 минут. Особенно это касается миндаля, так как он содержит эмульсин, выделяющий ядовитую синильную кислоту. А при тепловой обработке эмульсин разрушается;
покупайте ребенку орехи и семечки целыми, не порезанными. Продукт должен быть нормального цвета (без яркой палитры), не склеенным или заплесневелым. Хранить орехи и семечки лучше неочищенными, в прохладном месте.
Сухофрукты и засахаренные фрукты
Они пользуются популярностью у малышей и характеризуются сбалансированным соотношением клетчатки и органических кислот, высоким уровнем минералов, содержат ценные вещества.
Сухофрукты богаты калием, кальцием, железом и другими минеральными веществами, они обладают и лечебными свойствами. Так, курага рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах, чернослив — при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при повышенном гемоглобине крови, груша — при расстройстве желудка, склонности к поносам. В сухофруктах почти нет жиров и мало белков, поэтому углеводы, содержащиеся в них, легко усваиваются детским желудком.
Чем неказистее сухофрукт на вид, тем лучше. Ведь многие продавцы, дабы придать своему товару хороший внешний вид, используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы, в результате чего плоды сохраняют цвет, но вот полезными веществами не пополняются, а, скорее, наоборот. Порой яркость сухофруктам придают с помощью химических красителей.
Начиная с 1–1,5 лет добавляйте малышу сухофрукты в каши, компоты и пюре несколько раз в неделю. Объем сухофруктов может быть до 50–100 г (уже промытых и замоченных) в день, но норму лучше не превышать. Ведь в отличие от свежих фруктов, сухофрукты содержат большее количество сахара. Засахаренные ягоды и фрукты в процессе приготовления обваривают в сахарном сиропе, а потому они теряют витамины и питательные вещества, в то время как углеводами, наоборот, богаты. Потому следует ограничивать количество этих продуктов.
Журнал "Мой ребенок", март 2007 г.
Юлия Евстигнеева
|
|
Посмотреть все рекламные объявления
[ Разместить рекламное объявление ]
30 000 тенге за 6 месяцев,
или 40 000 тенге за 12 месяцев.
Раскраски
Веселое видео
Посмотреть все видео
|
|
