Сайт для родителей » Мир женщины » Кулинария »

Таблица Менделеева

Цинк (Zn) – микроэлемент, который входит в состав более чем 300 ферментов и гормонов и участвует практически во всех жизненно важных процессах в организме. Роль цинка в организме В организме взрослого человека содержится около 1,5-3г цинка. Основные запасы содержатся в клеточных структурах, а также в коже, мышцах, волосах, мужских яичках и костных тканях. Для лучшего усвоения цинка организмом необходимы витамины А и В6, а препятствуют усвоению такие вещества как медь, олово, марганец, железо, кадмий, свинец, кальций (в больших дозах) и фолиевая кислота. К дефициту цинка может привести повышенное поступление фитатов, фосфатов, прием оральных контрацептивов, анаболиков, диуретиков, иммуносупрессоров и алкоголя. В свою очередь цинк способствует всасыванию витамина Е и может привести к дефициту витамина А, железа и меди. Говорить о важности цинка не приходится: этот элемент входит в состав более чем 300 ферментов и гормонов, чем фактически обеспечивает прохождение основных жизненных процессов в организме.
Цинк:
регулирует функции нервной системы (вместе с витаминами группы B нормализует функции мозжечка, улучшает настроение, память и внимание) оказывает мощное воздействие на иммунную систему (повышает уровень тимина и тимозина, защитную активность нейтрофилов и макрофагов и выработку антител, способствует удалению углекислоты) регулирует деятельность половых желез (повышает выработку половых гормонов, увеличивает активность сперматозоидов, важен для профилактики аденомы простаты) влияет на протекание беременности (регулирует эстрогензависимые процессы, снижает риск выкидыша и задержки роста плода)	необходим для нормального роста, развития и полового созревания организма нормализирует обмен жиров (ускоряет окисление жиров) и уровень сахара в крови (входит в состав инсулина) вместе с витамином А отвечает за остроту зрения, вкусовое восприятие и обоняние необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран нормализирует процессы пищеварения (синтезирует ряд пищеварительных ферментов) значим для синтеза нуклеиновых кислот (ДНК, РНК и рибосом) обладает антиоксидантными свойствами, а также улучшает действие других антиоксидантов участвует в процессах кроветворения
Суточная потребность в цинке Суточная потребность здорового взрослого человека в цинке составляет около 10-25 мг. При повышенных физических и психических нагрузках, беременности и кормлении необходимо дополнительное потребление цинка.
К основным симптомам дефицита цинка относят:
быстрая утомляемость ухудшение памяти снижение аппетита исхудание нарушение сна гиперактивность депрессии нарушения кожных покровов расслаивание ногтей ломкость и выпадение волос расстройства обоняния ухудшение функций вкусовых рецепторов ослабление зрения диарея	анемия дерматиты псориаз трофические язвы плохое заживление ран риска развития аденомы простаты психические расстройства снижение иммунитета рождение ослабленных детей риск развития сахарного диабета позднее половое созревание у детей (особенно у мальчиков) расстройства репродуктивной функции ранее старение увеличение риска раковых заболеваний
Источники цинка
Растительные Орехи, зерновые, бобовые, тыквенные семечки, грибы, крупы, чеснок, капуста, спаржа, яблоки, груши, сливы, вишня, картофель, свекла, морковь.	Животные Говяжья печень, мясо, рыба и морепродукты, молоко, сыр, мясо птицы, яйца.
Основные симптомы избытка цинка:
нарушения кожных покровов расслаивание ногтей ломкость и выпадение волос болезненная чувствительность желудка тошнота	снижение иммунитета снижение содержания в организме железа, меди, кадмия ухудшение функций предстательной и поджелудочной желез нарушение функций печени

Хром (Cr) - незаменимый микроэлемент, необходим для активации инсулина и нормализации углеводного обмена.

Роль хрома в организме
В организме взрослого человека содержится около 6 мг хрома. Концентрируется в почках, печени, кишечнике, щитовидной железе, хрящевой и костной ткани, волосах и легких. С возрастом количество хрома в организме снижается. Выводится из организма главным образом с мочой, в меньшей степени с калом, потом и выдыхаемым воздухом.
Цинк и железо усиливают действие хрома.

Основные функции хрома в организме:

участвует в регуляции работы сердечнососудистой системы (нормализирует давление, снижает уровень холестерина)

нормализует углеводный обмен (обеспечивает поддержание нормального уровня глюкозы в крови, способствует снижению веса)

способствует синтезу и структурной целостности нуклеиновых кислот (входит в структуру ДНК и РНК)

регулирует работу щитовидной железы (обеспечивает нормальную активность инсулина)

способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов

способствует профилактике остеопороза (укрепляет костную ткань)

Суточная потребность в хроме
Рекомендуемая суточная потребность взрослого здорового человека в хроме составляет 50–250 мкг.
В условиях повышенных физических и психических нагрузок, инфекций или травм, при хронической усталости, ожирении, сахарном диабете или повышенном содержании холестерина необходимо придерживаться верхнего порога нормы потребления.

К основным симптомам дефицита хрома относят:

беспокойство

слабость

бессонница

головные боли

невралгические боли конечностей

нарушение координации

снижение иммунитета

изменения массы тела

нарушения репродуктивной функции у мужчин

нарушения функций ЦНС

гипергликемия или гипогликемия

риск развития сахарного диабета

риск атеросклероза

Источники хрома

Растительные
Зерновые, бобовые, спции, крупы, облепиха, клюква, голубика, рябина, черника, пивные дрожжи, грибы, картофель, сладкий перец, томаты, морковь, капуста, зеленый лук, кукуруза, яблоки, апельсины, бананы.
Животные

Мясо, говяжья печень, рыба и морепродукты, молоко и молочные продукты, куриные яйца.

Избыточные дозы хрома вызывают следующие симптомы:

воспалительные заболевания

дерматиты

экземы

аллергии

язва желудка

нарушение функции печени и почек

бронхиальная астма

увеличение риска раковых заболеваний

Хром – токсичный элемент! Порог токсичности для человека у шестивалентного хрома составляет 5 мг, а трехвалентного хрома - около 200 мг. Доза в 3 г считается летальной для человека.

Катарина Кулик
Журнал "90-60-90.kz" №5(10) май 2011

Не нашли ответ на свой вопрос? Спросите у эксперта. Онлайн консультации.

Курсы английского языка «Easy English»

Курсы английского языка для детей от 5 до 14 лет
Алматы

«ЗОЛОТЫЕ ЗВЕЗДЫ АЛМАТЫ»

Создан специально для ваших звездочек – детишек, самых умных и самых дорогих. У нас в клубе, в тепле и заботе, у детей формируется личность, интеллект и лидерские качества.
Алматы

ЗАЙКА

Модная детская одежда, обувь, аксессуары и игрушки
Алматы

Детский сад «Challenger»

Воспитываем и растим космополитов!
Мы на Facebook
Алматы

Детский центр гармоничного развития «Ступеньки»

Раннее развитие с 1 года, подготовка к школе, изостудия, танцы, английский язык.
Алматы

Assorti – Baby

Детский сад “Assorti – Baby” объявляет набор в группы для детей от 2 до 6 лет.
Алматы

Педиатрический Центр "Карудо"

Широкий спектр услуг высококвалифицированных врачей. Ваш ребенок получит полное обследование и консультации специалистов.
www.karudo.kz
Алматы

Японские подгузники и трусики компании «CARE»

Подгузники соответствуют всем требованиям, предъявляемым к детским подгузникам.
www.care.kz

Посмотреть все рекламные объявления

[ Разместить рекламное объявление ]